Heute war endlich meine Zwischenprüfung!!! Und da sie nicht so lang ging und ich danach den ganzen Nachmittag für mich hatte, hab ich mir mal wieder was tolles überlegt :)
Hier habe ich das allererste Mal versucht Cake Pops zu machen. Leider war das damals noch nicht ganz so ausgereift und optimal :D Jedoch hatte ich da schon gemerkt, dass es mit ein wenig Übung was tolles ist!
Genau das habe ich heute nochmal probiert.
Als Vorbereitung hatte ich zuerst einmal:
- Weiße Schokolade (die ich einmal mit blauer, einmal mit grüner Lebensmittelfarbe und einmal pur benutzt habe)
- Zartbitterschokolade
- Orangene Candy Melts (hatte ich vorher noch nie benutzt und auf einer Messe in Köln gekauft um zu testen wie es sich damit arbeiten lässt)
- und natürlich diverse Dekostreusel etc...
Gestern habe ich den Kuchen mit einfachem Grundteig gebacken, damit zumindest das schonmal fertig ist.
Für den Teig habe ich 250g Mehl, 250g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 1 TL Vanilleextrakt (ich hab jedoch so Vanillemark-Ersatz genommen :D )
Einfach alles zusammengemischt und dann für 50 Minuten bei 180° in den Ofen - Fertig!
Jetzt muss der Kuchen nurnoch auskühlen.
Am nächsten Tag hab ich den Kuchen in zwei Hälften geschnitten. Ich wollte diesmal zwei verschiedene Geschmacksrichtungen austesten :D
Beide Hälften zerbröselt und dann das Frosting (75g Butter, 125g Frischkäse, 150g Puderzucker) auf die beiden Hälften aufgeteilt. In das Frosting habe ich diesmal wirklich richtige Butter gegeben. Das letzte mal war es nur Magarine, weshalb die Cake Pops wohl nicht so fest wurden. In die eine Hälfte habe ich Zitronenschale und Zitronensaft gegeben, bis es mir geschmacklich zugesagt hat :P
In die andere Hälfte kam Vanilleschotenmark-Pulver - auch wieder nur nach Gefühl bis ich es gut fand.
Bis dahin hatte es auch das letzte Mal schon gut geklappt :D
Nun wurden die Kugeln geformt und erstmal für eine Stunde in den Kühlschrank gelegt. Damit sie schön gefrostet und fest werden - hoffentlich!
Als nächstes wurden die Spieße in die Kugeln mit der Schokolade gepickst. Damit der Spieß heute nicht zu weit durch die Kugel geht hab ich mir am Spieß ungefähr markiert wie weit er muss.
Und nochmal in den Kühlschrank....
Jetzt kam es zu dem eigentlich interessanten Teil - der Schokolade!!!
Für mich ganz wichtig war es, dass ich die Kugeln nur einzeln aus dem Kühlschrank heraus genommen habe, damit die andern schön kühl bleiben.
Ich hab die Pops auch nicht komplett in die Schokolade getaucht, sondern die Schokolade mit einem Löffel auf ihnen verteilt. So fällt es mir einfach und die Gefahr ist kleiner, dass sie vom Stiel fallen :D
Darauf nur noch ein paar bunte Streusel und fertig sind sie (nach dem Kühlen!)
Diesmal ist von den 40 Stück auch nur eins vom Stiel gerutscht und darüber bin ich echt stolz :))
Meiner Meinung nach ließen sich die Candy Melts genauso verarbeiten wie die Schokolade (mit und ohne Lebensmittelfarbe). Dafür das es sich genauso verarbeiten lässt, fand ich 5 Euro pro ca. 340g nicht so günstig... Wisst ihr vllt ob es Candy Melts (oder etwas ähnliches) irgendwo etwas günstiger gibt?
Man müsste sich seine Farbe halt nicht jedes mal selber zusammenmischen :D
Auf ein paar Cake Pops ohne Streusel habe ich Schokolade als Deko geben wollen. Dafür habe ich eine kleine Plastitüte an der einen Ecke ganz schmal aufgeschnitten. In die Tüte weiche Schokolade geben und mit etwas Druck auf die Cake Pops geben. Mit etwas Übung ist das wirklich einfach aufzutragen ;-)
Habt ihr auch Erfahrungen mit Cake Pops bzw auch vllt gute Rezepte oder Ideen? Immer her damit bitte :)
Ich hab übrigens schon ziemlich lange gebraucht.... Könnten schon ca 4 Stunden (ohne Kuchen backen) gewesen sein können!
