Mittwoch, 4. September 2013
Montag, 5. August 2013
Massaman Curry
Guten Abend :)
Ich hab bei Youtube vor einiger Zeit eine Thailänderin - Maureena - entdeckt, die typische Gerichte ihrer Kultur zeigt. Sie macht echt schöne Videos und hat schon viele lecker klingende Gerichte vorgestellt. Dabei ist mir besonders eins ins Auge gestochen: Massaman Curry!!!
Ihr Video dazu findet ihr hier ...
Vor ein paar Tagen musste ich dann doch die nötigen Zutaten dazu kaufen, da ich sowieso schon in der Stadt war, wo es den Asialaden gibt :) Mitgenommen aus dem Laden habe ich folgendes:
Zutaten und Mengen, die ich für zwei Personen verwendet habe:
400 ml Kokosnussmilch
1 EL Fischsoße
1 EL Palmzucker
2 EL Tamarindepaste
50 g Massaman Curry Paste
350 g Hähnchenfilet
120 g Schalotten
150 g Erdnüsse
260 g Kartoffeln
125 g Reis
Öl, zum Anbraten
Bei den Zutaten habe ich mich erstmal an das Video gehalten, jedoch manches nach eigenem Gefühl und nach den Rezept-Angaben auf der Currypaste verändert.
Die Erdnüsse waren leider etwas arg viele und Fleisch hätte es evlt ein kleines bissschen mehr sein dürfen.... Soviel schonmal zu den Mengen. Bei der Fischsoße, dem Palmzucker und der Tamarindepaste kann man die Mengen nach eigenem Geschmack variieren, da diese Zutaten die Würze geben sollen und das empfindet jeder etwas anders :)
Zubereitung:
Zuerst brät man die Massaman Curry Paste in dem Öl an und gibt dann einen Teil der Kokosnussmilch dazu. Die Currypaste wird mit der Kokosnussmilch verrührt bis sich alles aufgelöst hat. Dazu wird das kleingeschnittene Hähnchen gegeben und solang mitgekocht bis das Fleisch durch ist. Nach Belieben kann nun die restliche Kokosnussmilch dazugegeben werden. Anschließend die Kartoffeln, die Schalotten und die Erdnüsse rein geben. Kartoffeln und Schalotten vorher natürlich klein schneiden. Alles wird gekocht bis die Kartoffeln fertig sind (bei mir waren es ca. 15 Minuten).
Zum Schluss gibt man Tamarindepaste, Palmzucker und Fischsoße hinzu. Und keine Angst: Die Fischsoße riecht zwar etwas unangenehm, aber bei nicht zu großer Dosierung, hat sie eine angenehme Auswirkung auf den Geschmack.
Sobald der Reis fertig gekocht ist, kann alles gemeinsam angerichtet werden!
Guten Appetit ;)
Fazit:
Ich fande es leider etwas schwierig mit den mir unbekannten Lebensmitteln das Gericht zu würzen, weshalb ich mich relativ genau an die Angaben gehalten habe. Ich fand das Essen aber wirklich sehr lecker :)) Eine einfache Möglichkeit sich selber etwas asiatisches zu kochen.
Wie ich oben schon erwähnt hatte, waren es für uns nur viel zu viele Erdnüsse :D Da werde ich das nächste mal ordentlich einsparen xD
Und Fleisch könnte ein bisschen mehr sein und Schalotten hatte ich nicht klein genug gehabt...
Aber das war nunmal mein erster Versuch. Von daher fand ich die kleinen Schönheitsfehler nicht schlimm. Das nächste mal kann ich's besser machen!
Und ich werde das Gericht auf jeden Fall noch öfters kochen - schon allein, weil ich noch einiges von der Currypaste übrig habe (350g von 400g xD). Aber auch sonst hätte ich es nochmal gemacht ;)
Viel Spaß beim Ausprobieren!!!
Ich hab bei Youtube vor einiger Zeit eine Thailänderin - Maureena - entdeckt, die typische Gerichte ihrer Kultur zeigt. Sie macht echt schöne Videos und hat schon viele lecker klingende Gerichte vorgestellt. Dabei ist mir besonders eins ins Auge gestochen: Massaman Curry!!!
Ihr Video dazu findet ihr hier ...
Vor ein paar Tagen musste ich dann doch die nötigen Zutaten dazu kaufen, da ich sowieso schon in der Stadt war, wo es den Asialaden gibt :) Mitgenommen aus dem Laden habe ich folgendes:
Kokosnussmilch, Fischsoße, Palmzucker, Tamarindepaste und Massaman Curry Paste
Dann habe ich noch ein paar weitere Dinge gebraucht, die ich im normalen Supermarkt bekommen habe: Hähnchenfilet, Schalotten, Erdnüsse (nicht gesalzen), Kartoffeln und Reis (typisch thailändisch: Jasmin-Reis; hier der Uncle Ben's Reis in den Beuteln, da er einfacher zu machen ist :D )
Zutaten und Mengen, die ich für zwei Personen verwendet habe:
400 ml Kokosnussmilch
1 EL Fischsoße
1 EL Palmzucker
2 EL Tamarindepaste
50 g Massaman Curry Paste
350 g Hähnchenfilet
120 g Schalotten
150 g Erdnüsse
260 g Kartoffeln
125 g Reis
Öl, zum Anbraten
Bei den Zutaten habe ich mich erstmal an das Video gehalten, jedoch manches nach eigenem Gefühl und nach den Rezept-Angaben auf der Currypaste verändert.
Die Erdnüsse waren leider etwas arg viele und Fleisch hätte es evlt ein kleines bissschen mehr sein dürfen.... Soviel schonmal zu den Mengen. Bei der Fischsoße, dem Palmzucker und der Tamarindepaste kann man die Mengen nach eigenem Geschmack variieren, da diese Zutaten die Würze geben sollen und das empfindet jeder etwas anders :)
Zubereitung:
Zuerst brät man die Massaman Curry Paste in dem Öl an und gibt dann einen Teil der Kokosnussmilch dazu. Die Currypaste wird mit der Kokosnussmilch verrührt bis sich alles aufgelöst hat. Dazu wird das kleingeschnittene Hähnchen gegeben und solang mitgekocht bis das Fleisch durch ist. Nach Belieben kann nun die restliche Kokosnussmilch dazugegeben werden. Anschließend die Kartoffeln, die Schalotten und die Erdnüsse rein geben. Kartoffeln und Schalotten vorher natürlich klein schneiden. Alles wird gekocht bis die Kartoffeln fertig sind (bei mir waren es ca. 15 Minuten).
Zum Schluss gibt man Tamarindepaste, Palmzucker und Fischsoße hinzu. Und keine Angst: Die Fischsoße riecht zwar etwas unangenehm, aber bei nicht zu großer Dosierung, hat sie eine angenehme Auswirkung auf den Geschmack.
Sobald der Reis fertig gekocht ist, kann alles gemeinsam angerichtet werden!
Guten Appetit ;)
Fazit:
Ich fande es leider etwas schwierig mit den mir unbekannten Lebensmitteln das Gericht zu würzen, weshalb ich mich relativ genau an die Angaben gehalten habe. Ich fand das Essen aber wirklich sehr lecker :)) Eine einfache Möglichkeit sich selber etwas asiatisches zu kochen.
Wie ich oben schon erwähnt hatte, waren es für uns nur viel zu viele Erdnüsse :D Da werde ich das nächste mal ordentlich einsparen xD
Und Fleisch könnte ein bisschen mehr sein und Schalotten hatte ich nicht klein genug gehabt...
Aber das war nunmal mein erster Versuch. Von daher fand ich die kleinen Schönheitsfehler nicht schlimm. Das nächste mal kann ich's besser machen!
Und ich werde das Gericht auf jeden Fall noch öfters kochen - schon allein, weil ich noch einiges von der Currypaste übrig habe (350g von 400g xD). Aber auch sonst hätte ich es nochmal gemacht ;)
Viel Spaß beim Ausprobieren!!!
Mittwoch, 31. Juli 2013
Brandnooz Box Juli
Aus dem Grunde hab ich eine lange Zeit die Glossybox und die Pinkbox bestellt. Wer das Prinzip nicht kennt: Man hat ein Abo und bekommt für ca. 10 Euro Kosmetikprodukte zugeschickt. Da mir das dann aber auf Dauer zu viel wurde, habe ich die Abos abbestellt :)
Nun hab ich aber meine eigene Wohnung und hatte die Idee! Eine ähnliche Abobox bestellen, aber diesmal mit Lebensmitteln ;) Und genau das hab ich gemacht: Brandnooz Box für 10 Euro im Monat bestellt. Dort werden hauptsächlich neue Produkte vorgestellt.
Und tadaaa: Meine erste Box ist angekommen! Voller Vorfreude habe ich das Päckchen bei unseren Nachbarn abgeholt und schnell ausgepackt. Folgendes kam zum Vorschein:
Das erste was mir aufgefallen ist, war der N.A! Frucht Snack. Ich hab den oder zumindest, die die schon im Handel waren ein paar mal gesehen und überlegt ob ich mir mal eine Packung mitnehmen soll. Jedoch waren mir bisher die 0,99 Euro für die 35g zu viel. Besonders da ich nicht wusste, ob ich sie überhaupt mag.... Und jetzt konnte ich sie doch endlich mal testen! Darüber hab ich mich sehr gefreut. Es war auch das erste aus dem Paket, dass ich getestet habe und ich muss sagen: Lecker! Schön fruchtig :) Könnte ab jetzt ab und zu mal in meinen Einkaufswagen gelangen!
Und Gummibärchen gehen immer mal :)) Besonders Cola-Flaschen - und was dabei neu ist:
Sie sind gefüllt!!! :D Wie genial ist das denn?! Bin ich auch gespannt wie die schmecken...
Samstag, 20. Juli 2013
Frühstücksei mal anders :)
Yammi - bei dem Anblick bekomme ich glatt wieder Hunger :D
Das ist was für alle die gerne am Wochenende mal ein Ei zum Frühstück essen möchten, jedoch nicht ständig auf die typischen Eier (gekocht, Spiegel- und Rührei) zurückgreifen wollen.
Selber hab ich das Rezept auf einer Facebook-Seite gefunden.
Hier habe ich eine kleine Kurzanleitung, die das wichtige erklärt:
Die Toasbrotscheiben dürft ihr nur an zwei gegenüberliegenden Seiten einschneiden, sonst reißt euch das Toast beim reinlegen in die Schälchen. Und am besten fettet ihr das Schälchen vorher ein wenig ein :)
Ansonsten Speck anbraten. In die Schälchen erst das Toast, dann ein wenig Käse und den angebratenen Speck reinlegen. Zum Schluss das ein in die Mitte schlagen und ab in den Ofen bis das Ei fertig ist :) Nach Belieben nur noch ein wenig salzen (pfeffern, etc...)
Guten Appetit!
Man kann das ganze dann wie das obere Bild im Schälchen lassen und daraus essen oder wie unten zu sehen alles aus dem Schälchen holen ;-)
Ich fand es eine schöne, einfache aber leckere Idee!
Wird es sich öfters bei uns geben :)
Dienstag, 14. Mai 2013
Cake Pops, die Zweite
Guten Abend!!!
Heute war endlich meine Zwischenprüfung!!! Und da sie nicht so lang ging und ich danach den ganzen Nachmittag für mich hatte, hab ich mir mal wieder was tolles überlegt :)
Hier habe ich das allererste Mal versucht Cake Pops zu machen. Leider war das damals noch nicht ganz so ausgereift und optimal :D Jedoch hatte ich da schon gemerkt, dass es mit ein wenig Übung was tolles ist!
Genau das habe ich heute nochmal probiert.
Als Vorbereitung hatte ich zuerst einmal:
- Weiße Schokolade (die ich einmal mit blauer, einmal mit grüner Lebensmittelfarbe und einmal pur benutzt habe)
- Zartbitterschokolade
- Orangene Candy Melts (hatte ich vorher noch nie benutzt und auf einer Messe in Köln gekauft um zu testen wie es sich damit arbeiten lässt)
- und natürlich diverse Dekostreusel etc...
Gestern habe ich den Kuchen mit einfachem Grundteig gebacken, damit zumindest das schonmal fertig ist.
Für den Teig habe ich 250g Mehl, 250g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 1 TL Vanilleextrakt (ich hab jedoch so Vanillemark-Ersatz genommen :D )
Einfach alles zusammengemischt und dann für 50 Minuten bei 180° in den Ofen - Fertig!
Jetzt muss der Kuchen nurnoch auskühlen.
Am nächsten Tag hab ich den Kuchen in zwei Hälften geschnitten. Ich wollte diesmal zwei verschiedene Geschmacksrichtungen austesten :D
Beide Hälften zerbröselt und dann das Frosting (75g Butter, 125g Frischkäse, 150g Puderzucker) auf die beiden Hälften aufgeteilt. In das Frosting habe ich diesmal wirklich richtige Butter gegeben. Das letzte mal war es nur Magarine, weshalb die Cake Pops wohl nicht so fest wurden. In die eine Hälfte habe ich Zitronenschale und Zitronensaft gegeben, bis es mir geschmacklich zugesagt hat :P
In die andere Hälfte kam Vanilleschotenmark-Pulver - auch wieder nur nach Gefühl bis ich es gut fand.
Bis dahin hatte es auch das letzte Mal schon gut geklappt :D
Nun wurden die Kugeln geformt und erstmal für eine Stunde in den Kühlschrank gelegt. Damit sie schön gefrostet und fest werden - hoffentlich!
Als nächstes wurden die Spieße in die Kugeln mit der Schokolade gepickst. Damit der Spieß heute nicht zu weit durch die Kugel geht hab ich mir am Spieß ungefähr markiert wie weit er muss.
Und nochmal in den Kühlschrank....
Jetzt kam es zu dem eigentlich interessanten Teil - der Schokolade!!!
Für mich ganz wichtig war es, dass ich die Kugeln nur einzeln aus dem Kühlschrank heraus genommen habe, damit die andern schön kühl bleiben.
Ich hab die Pops auch nicht komplett in die Schokolade getaucht, sondern die Schokolade mit einem Löffel auf ihnen verteilt. So fällt es mir einfach und die Gefahr ist kleiner, dass sie vom Stiel fallen :D
Darauf nur noch ein paar bunte Streusel und fertig sind sie (nach dem Kühlen!)
Diesmal ist von den 40 Stück auch nur eins vom Stiel gerutscht und darüber bin ich echt stolz :))
Meiner Meinung nach ließen sich die Candy Melts genauso verarbeiten wie die Schokolade (mit und ohne Lebensmittelfarbe). Dafür das es sich genauso verarbeiten lässt, fand ich 5 Euro pro ca. 340g nicht so günstig... Wisst ihr vllt ob es Candy Melts (oder etwas ähnliches) irgendwo etwas günstiger gibt?
Man müsste sich seine Farbe halt nicht jedes mal selber zusammenmischen :D
Auf ein paar Cake Pops ohne Streusel habe ich Schokolade als Deko geben wollen. Dafür habe ich eine kleine Plastitüte an der einen Ecke ganz schmal aufgeschnitten. In die Tüte weiche Schokolade geben und mit etwas Druck auf die Cake Pops geben. Mit etwas Übung ist das wirklich einfach aufzutragen ;-)
Habt ihr auch Erfahrungen mit Cake Pops bzw auch vllt gute Rezepte oder Ideen? Immer her damit bitte :)
Ich hab übrigens schon ziemlich lange gebraucht.... Könnten schon ca 4 Stunden (ohne Kuchen backen) gewesen sein können!
Heute war endlich meine Zwischenprüfung!!! Und da sie nicht so lang ging und ich danach den ganzen Nachmittag für mich hatte, hab ich mir mal wieder was tolles überlegt :)
Hier habe ich das allererste Mal versucht Cake Pops zu machen. Leider war das damals noch nicht ganz so ausgereift und optimal :D Jedoch hatte ich da schon gemerkt, dass es mit ein wenig Übung was tolles ist!
Genau das habe ich heute nochmal probiert.
Als Vorbereitung hatte ich zuerst einmal:
- Weiße Schokolade (die ich einmal mit blauer, einmal mit grüner Lebensmittelfarbe und einmal pur benutzt habe)
- Zartbitterschokolade
- Orangene Candy Melts (hatte ich vorher noch nie benutzt und auf einer Messe in Köln gekauft um zu testen wie es sich damit arbeiten lässt)
- und natürlich diverse Dekostreusel etc...
Gestern habe ich den Kuchen mit einfachem Grundteig gebacken, damit zumindest das schonmal fertig ist.
Für den Teig habe ich 250g Mehl, 250g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 1 TL Vanilleextrakt (ich hab jedoch so Vanillemark-Ersatz genommen :D )
Einfach alles zusammengemischt und dann für 50 Minuten bei 180° in den Ofen - Fertig!
Jetzt muss der Kuchen nurnoch auskühlen.
Am nächsten Tag hab ich den Kuchen in zwei Hälften geschnitten. Ich wollte diesmal zwei verschiedene Geschmacksrichtungen austesten :D
Beide Hälften zerbröselt und dann das Frosting (75g Butter, 125g Frischkäse, 150g Puderzucker) auf die beiden Hälften aufgeteilt. In das Frosting habe ich diesmal wirklich richtige Butter gegeben. Das letzte mal war es nur Magarine, weshalb die Cake Pops wohl nicht so fest wurden. In die eine Hälfte habe ich Zitronenschale und Zitronensaft gegeben, bis es mir geschmacklich zugesagt hat :P
In die andere Hälfte kam Vanilleschotenmark-Pulver - auch wieder nur nach Gefühl bis ich es gut fand.
Bis dahin hatte es auch das letzte Mal schon gut geklappt :D
Nun wurden die Kugeln geformt und erstmal für eine Stunde in den Kühlschrank gelegt. Damit sie schön gefrostet und fest werden - hoffentlich!
Als nächstes wurden die Spieße in die Kugeln mit der Schokolade gepickst. Damit der Spieß heute nicht zu weit durch die Kugel geht hab ich mir am Spieß ungefähr markiert wie weit er muss.
Und nochmal in den Kühlschrank....
Jetzt kam es zu dem eigentlich interessanten Teil - der Schokolade!!!
Für mich ganz wichtig war es, dass ich die Kugeln nur einzeln aus dem Kühlschrank heraus genommen habe, damit die andern schön kühl bleiben.
Ich hab die Pops auch nicht komplett in die Schokolade getaucht, sondern die Schokolade mit einem Löffel auf ihnen verteilt. So fällt es mir einfach und die Gefahr ist kleiner, dass sie vom Stiel fallen :D
Darauf nur noch ein paar bunte Streusel und fertig sind sie (nach dem Kühlen!)
Diesmal ist von den 40 Stück auch nur eins vom Stiel gerutscht und darüber bin ich echt stolz :))
Meiner Meinung nach ließen sich die Candy Melts genauso verarbeiten wie die Schokolade (mit und ohne Lebensmittelfarbe). Dafür das es sich genauso verarbeiten lässt, fand ich 5 Euro pro ca. 340g nicht so günstig... Wisst ihr vllt ob es Candy Melts (oder etwas ähnliches) irgendwo etwas günstiger gibt?
Man müsste sich seine Farbe halt nicht jedes mal selber zusammenmischen :D
Auf ein paar Cake Pops ohne Streusel habe ich Schokolade als Deko geben wollen. Dafür habe ich eine kleine Plastitüte an der einen Ecke ganz schmal aufgeschnitten. In die Tüte weiche Schokolade geben und mit etwas Druck auf die Cake Pops geben. Mit etwas Übung ist das wirklich einfach aufzutragen ;-)
Habt ihr auch Erfahrungen mit Cake Pops bzw auch vllt gute Rezepte oder Ideen? Immer her damit bitte :)
Ich hab übrigens schon ziemlich lange gebraucht.... Könnten schon ca 4 Stunden (ohne Kuchen backen) gewesen sein können!
Montag, 6. Mai 2013
Das kleine Buch der Cake Pops
Da geht man ohne Hintergedanken einkaufen und was passiert?!
Man wird von Cake Pops angegriffen!!! xD
Okay, natürlich nicht wirklich angegriffen... Aber im Zeitschriftenregal stand ein kleines süßes Magazin voller süßer kleiner Cake Pops *.*
Und da konnte ich natürlich nicht (!!!) dran vorbei gehen ohne mal wenigstens durchzublättern ^^
Sofort war es um mich geschehen: Ich musste es mitnehmen!
Am Anfang sind erstmal vier Kuchenrezepte drinnen: Schoko-, Kaffee-, Kokos- und Grundkuchen :)
Anschließend eine schöne, kurze Anleitung wie man vorgehen muss und danach natürlich noch viele weitere schöne Rezepte :)
Donnerstag, 18. April 2013
Wanderbuchaktion
Ich habe tolle Neuigkeiten - zumindest für mich :)
Rebecca aus dem Blog "Bambi backt" hat vor einiger Zeit eine Wanderbuchaktion ins Leben gerufen.
Dafür wollte sie das Backbuch von Ruth Moschner auf Reisen schicken. Eine Person nach der anderen sollte das Buch erhalten, 1 Rezept daraus backen, auf dem eigenen Blog davon berichten und zum Schluss das Buch weiter schicken....
Auf diese Weise wird das ganze Buch durchgetestet ohne dass sich eine einzige Person alles vornehmen muss - clevere Idee!
Leider habe ich davon erst erfahren, als schon alle Plätze für die Rezepte belegt waren :(
Trotzdem habe ich ihr mal geschrieben umd auf die Warteliste zu kommen.
Und es hat geklappt!!! Ich bin in die Liste gerutscht und darf in einigen Wochen auch ein Rezept davon backen ;-)
Hier gibt es die Liste, in denen alle Teilnehmer aufgezählt sind. Sowohl die, die schon das Buch hatten als auch diejenigen, die noch darauf warten.
Auf Platz 34 findet ihr dann mich :D Also wird es noch einige Zeit dauern bis ich an der Reihe bin, aber immerhin bin ich nicht die letzte und hab noch ein bisschen Auswahl bei den Rezepten.
Ich freue mich schon!
Rebecca aus dem Blog "Bambi backt" hat vor einiger Zeit eine Wanderbuchaktion ins Leben gerufen.
Dafür wollte sie das Backbuch von Ruth Moschner auf Reisen schicken. Eine Person nach der anderen sollte das Buch erhalten, 1 Rezept daraus backen, auf dem eigenen Blog davon berichten und zum Schluss das Buch weiter schicken....
Leider habe ich davon erst erfahren, als schon alle Plätze für die Rezepte belegt waren :(
Trotzdem habe ich ihr mal geschrieben umd auf die Warteliste zu kommen.
Und es hat geklappt!!! Ich bin in die Liste gerutscht und darf in einigen Wochen auch ein Rezept davon backen ;-)
Hier gibt es die Liste, in denen alle Teilnehmer aufgezählt sind. Sowohl die, die schon das Buch hatten als auch diejenigen, die noch darauf warten.
Auf Platz 34 findet ihr dann mich :D Also wird es noch einige Zeit dauern bis ich an der Reihe bin, aber immerhin bin ich nicht die letzte und hab noch ein bisschen Auswahl bei den Rezepten.
Ich freue mich schon!
Hüttennudeln
Heute gibt es mal eine kleine, schnelle Idee um was zu essen zuzubereiten.
Die Idee habe ich selber von daaruum von youtube bekommen: Hüttennudeln
Schaut euch doch auch das Video mal an. Ich find es immer schön, auch Rezepte als Video zu sehen :)
Für das Rezept braucht ihr eigentlich nicht viel:
Nudeln (ich habe Spaghetti genommen)
körniger Frischkäse
Speck
Zwiebeln
Salz und Pfeffer (und evtl andere Gewürze)
Ich habe von allem die Mengen nach Gefühl abgeschätzt, je nachdem wie ihr es gerne mögt.
Dann werden Zwiebeln und Speck angebraten. Währenddessen die Nudeln abgekocht.
Dann einfach den Frischkäse auf die Nudeln und darauf die Speck-Zwiebel-Mischung geben.
Zum Schluss nur noch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder sonstigem würzen.
Das Essen geht wirklich einfach, falls ihr es mal eilig habt oder nicht so große Lust lange zu kochen.
Je nach Vorlieben kann man natürlich den Speck weglassen oder eine andere Zutat hinzuzufügen...
Das Gericht ist für jede Variation offen ^^
Guten Appetit!
Schokoladen - Muffins mit Erdnussbutterkern
Heute hab ich mal wieder ein Rezept für euch. Es gibt leckere Schokoladen-Muffins mit Erdnussbutterkern :)
Das Rezept habe ich hier bei Chefkoch gefunden. Damit ihr Bescheid wisst, dass ich leider nicht der Erfinder dieser leckeren Muffins bin.
Zutaten
| Für die Füllung: | ||||||||
| 85 g | Frischkäse, zimmerwarm ( Philadelphia ) | |||||||
| 60 g | Erdnussbutter, cremig | |||||||
| 15 g | Zucker | |||||||
| 1 EL | Milch | |||||||
| Für den Teig: | ||||||||
| 270 g | Mehl | |||||||
| 1 1/2 TL | Backpulver | |||||||
| 20 g | Kakaopulver, ungesüßt | |||||||
| 1 Prise | Salz | |||||||
| 150 g | Butter, weich | |||||||
| 250 g | Zucker | |||||||
| 2 große | Ei(er) | |||||||
| 60 g | Schokolade, zartbitter, geschmolzen | |||||||
| 250 ml | Milch | |||||||
| 2 TL | Vanilleextrakt | |||||||
| Außerdem: | ||||||||
Schokolade, zartbitter, geschmolzenZubereitung  Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und eine Muffinform mit Backpapier auslegen. Für die Füllung den Frischkäse, Erdnussbutter, Zucker, Milch verrühren und zur Seite stellen. Für den Teig das Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen. Die Schokolade kurz in der Mikrowelle schmelzen. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Dann die Eier und die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Die Milch und Vanilleextrakt mit der Mehlmischung unterrühren. Vom Teig nun etwas weniger wie halb voll in die Förmchen geben. Darauf einen Teelöffel der Füllung geben und diese dann mit Teig abdecken. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Min. backen, oder bis sie in der Mitte fest sind, wenn man mit dem Finger darauf drückt. Herausnehmen und mind. 10 Min. in der Form abkühlen lassen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren die Schokolade schmelzen und in einen Frischhaltebeutel füllen. Ein kleines Eck abschneiden und die Muffins damit besprenkeln. Der Teig ergibt etwa 18 Muffins.
Ich habe bei meiner Ausführung die Schokolade obendrauf weggelassen. Dafür habe ich die Muffins nur mit bisschen Puderzucker bestäubt.
Fazit:
Mir und ein paar Testessern haben die Muffins echt gut geschmeckt. Selbst denen, die nicht die großen Erdnussbutter-Fans sind.
Sie haben durch die Füllung eine saftige Konsistenz!
|
Blätterteig-Toffifee-Taschen
Guten Abend!
Es gibt so viele tolle, leckere Sachen *-*
Da weiß man ja gar nicht wo man anfangen soll zu backen und zu machen :D
Aber nachdem ich letztens auf Tupperabend ware, habe ich mir etwas cooles gekauft. Eine Form um einfach Ravioli oder andere Teigtaschen zu machen. Dazu hab ich auch noch gleich einen Tipp für was Leckeres bekommen:
Blätterteig mit Toffifee
Dafür muss man nur eine Schicht Blätterteig auf die Form geben, in jede Mulde ein Toffifee legen und die zweite Schicht Teig drüber. Zum Schluss nochmal mit der Teigrolle drüber, damit die Täschchen voneinander getrennt werden.
Wenn der Teig auch noch bissl kühl ist, geht das wirklich einfach!
Die Teilchen kommen dann ,nachdem man sie mit Eigelb eingeschmiert hat, in den Ofen. Ich hab's nach Gefühl gemacht... Einfach bei ca. 180° Umluft 10 - 15 Minuten nach gewünschter Bräunung backen.
Mit ein bisschen Puderzucker schauen die Teilchen dann so aus...
Und JAAAA sie schmecken wirklich so gut wie sie ausschaun und wie es sich anhört :D
Zumindest wenn man natürlich Toffifee gerne mag :)
Guten Appetit!!!
Es gibt so viele tolle, leckere Sachen *-*
Da weiß man ja gar nicht wo man anfangen soll zu backen und zu machen :D
Aber nachdem ich letztens auf Tupperabend ware, habe ich mir etwas cooles gekauft. Eine Form um einfach Ravioli oder andere Teigtaschen zu machen. Dazu hab ich auch noch gleich einen Tipp für was Leckeres bekommen:
Blätterteig mit Toffifee
Dafür muss man nur eine Schicht Blätterteig auf die Form geben, in jede Mulde ein Toffifee legen und die zweite Schicht Teig drüber. Zum Schluss nochmal mit der Teigrolle drüber, damit die Täschchen voneinander getrennt werden.
Wenn der Teig auch noch bissl kühl ist, geht das wirklich einfach!
Die Teilchen kommen dann ,nachdem man sie mit Eigelb eingeschmiert hat, in den Ofen. Ich hab's nach Gefühl gemacht... Einfach bei ca. 180° Umluft 10 - 15 Minuten nach gewünschter Bräunung backen.
Mit ein bisschen Puderzucker schauen die Teilchen dann so aus...
Und JAAAA sie schmecken wirklich so gut wie sie ausschaun und wie es sich anhört :D
Zumindest wenn man natürlich Toffifee gerne mag :)
Guten Appetit!!!
Sonntag, 31. März 2013
Kirsch-Crumble
Guten Abend liebe Leute :)
Ich war letztens in der Stadt und hab beim Durchschauen eines Kochbuches ein Rezept für ein Crumble gesehen. Plötzlich hatte ich riesige Lust noch am selben Abend welches zu machen!
Jedoch hatte ich bis dahin noch keine kleinen Desert- Schälchen (Auflaufförmchen). Also bin ich eine ganze Weile in der Stadt rumgerannt bis ich endlich welche zu einem anständigen Preis gefunden hatte :D
Nur noch tiefgefrorene Beeren und es konnte los gehen!
Dafür hab ich die Kirschen genommen (gemischte Beeren gab es leider nicht mehr :( ), sie mit Vanillezucker gezuckert und Haselnusssplitter dazugegeben.
Damit habe ich die Förmchen befüllt. Zum Schluss noch Streusel aus Butter, Mehl und Zucker (Mengen nur nach Gefühl!) gemacht und diese über die Kirschen verteilt.
Zum Schluss bei ca 200 Grad in den Ofen für etwa 15 - 20 Minuten geben.
Die Streusel sollten leicht bräunlich sein und die Früchte schön blubbern. Dann sind sie fertig!
Guten Appetit!
Ich war letztens in der Stadt und hab beim Durchschauen eines Kochbuches ein Rezept für ein Crumble gesehen. Plötzlich hatte ich riesige Lust noch am selben Abend welches zu machen!Jedoch hatte ich bis dahin noch keine kleinen Desert- Schälchen (Auflaufförmchen). Also bin ich eine ganze Weile in der Stadt rumgerannt bis ich endlich welche zu einem anständigen Preis gefunden hatte :D
Nur noch tiefgefrorene Beeren und es konnte los gehen!
Dafür hab ich die Kirschen genommen (gemischte Beeren gab es leider nicht mehr :( ), sie mit Vanillezucker gezuckert und Haselnusssplitter dazugegeben.Damit habe ich die Förmchen befüllt. Zum Schluss noch Streusel aus Butter, Mehl und Zucker (Mengen nur nach Gefühl!) gemacht und diese über die Kirschen verteilt.
Zum Schluss bei ca 200 Grad in den Ofen für etwa 15 - 20 Minuten geben.
Die Streusel sollten leicht bräunlich sein und die Früchte schön blubbern. Dann sind sie fertig!
Guten Appetit!
Montag, 18. Februar 2013
Dekorier-Set
Guten Abend ;-)
Vor einigen Tagen habe ich mir so ne süße, kleine Spachtel zum Dekorieren kaufen wollen. Da ich so eine in vielen Läden nicht gefunden habe, wollte ich sie (als ich sie endlich gefunden hatte) gleich mitnehmen.
Die Spachtel dort hat ca 5 Euro gekostet. Nebendran hab ich dann ein Set gefunden, in dem unter anderem auch eine Spachtel enthalten war :D Das ganze Set hat 10 Euro gekostet. Da es nur 5 Euro mehr waren als die Spachtel alleine, musste ich natürlich das Set nehmen!
Dort sind noch fünf unterschiedliche Dekorierflaschen enthalten:
- 3 Ziehharmonikaflaschen, 100 ml
- 1 Zweikammernflasche, je Kammer 100 ml (um zwei Farben gleichzeitig malen zu können)
- 1 Dekorierflasche, 200 ml
und 5 verschiedene Edelstahl-Tüllen.
Leider waren zu Beginn 2 gleiche Tüllen enthalten und dafür hat eine gefehlt :(
Ich hab der Firma eine E-Mail geschrieben und direkt am nächsten Tag eine Antwort bekommen, dass sie mir die fehlende Tülle zukommen lassen. Das freut mich sehr :)
Bin schon gespannt wie es sich mit den Flaschen handhaben lässt und ganz besonders mit der Spachtel :)
Vor einigen Tagen habe ich mir so ne süße, kleine Spachtel zum Dekorieren kaufen wollen. Da ich so eine in vielen Läden nicht gefunden habe, wollte ich sie (als ich sie endlich gefunden hatte) gleich mitnehmen.
Die Spachtel dort hat ca 5 Euro gekostet. Nebendran hab ich dann ein Set gefunden, in dem unter anderem auch eine Spachtel enthalten war :D Das ganze Set hat 10 Euro gekostet. Da es nur 5 Euro mehr waren als die Spachtel alleine, musste ich natürlich das Set nehmen!
Dort sind noch fünf unterschiedliche Dekorierflaschen enthalten:
- 3 Ziehharmonikaflaschen, 100 ml
- 1 Zweikammernflasche, je Kammer 100 ml (um zwei Farben gleichzeitig malen zu können)
- 1 Dekorierflasche, 200 ml
und 5 verschiedene Edelstahl-Tüllen.
Leider waren zu Beginn 2 gleiche Tüllen enthalten und dafür hat eine gefehlt :(
Ich hab der Firma eine E-Mail geschrieben und direkt am nächsten Tag eine Antwort bekommen, dass sie mir die fehlende Tülle zukommen lassen. Das freut mich sehr :)
Bin schon gespannt wie es sich mit den Flaschen handhaben lässt und ganz besonders mit der Spachtel :)
Mittwoch, 13. Februar 2013
Back-Zeitschriften
Guten Abend!
Wie ihr in meinem letzten Post sehen konntet, habe ich ein neues Hobby: BACKEN!
Speziell Cupcakes oder Cake Pops, und besonders begeistert bin ich von den Dekorationen dieser :)
Da kann es natürlich nur schief gehen, wenn ich jeden Morgen durch die Zeitschriften schlendere während ich auf den Zug warte....
Denn ab heute gibt es eine neue, suuuuper Zeitschrift! "Torten dekorieren" heißt diese und beschäftigt sich mit dem Dekorieren von Torten und Kleingebäck. Das soll insgesamt zu einer kleinen Sammlung werden. Sie erscheint 14-tägig. Diese erste Ausgabe kostet nur 1,50 Euro und jede weitere 4,99 Euro. Man bekommt zu jeder Ausgabe noch zusätzlich Utensilien und Werkzeug zum Dekorieren.
Man bekommt in der Zeitschrift jeweils immer ein paar Deko-Techniken erklärt, erhält einige Grundrezepte für Gebäck, Glasuren oder ähnliches und viele Tipps&Tricks!!
Es wird auch alles schön Schritt-für-Schritt erklärt. Das finde ich besonders schön, weil so ein paar Bildchen sagen doch oft mehr als tausend Worte!
In dieser ersten Ausgabe war als Zugabe ein Cupcake-Aufstellter, 2 Schmetterling-Ausstecher und ein rosa Deko-Glitter. Wuhuuu! xD
Und da es bei Bestellung der nächsten Ausgaben zu jeder Lieferung nochmal extra was dazu gibt, hab ich natürlich gleich zugeschlagen. Mich hat das Fieber gepackt :)
Fazit: Ich war spontan total begeistert von dieser neuen Zeitschrift. Sonst hätte ich nicht noch am selben Tag das Abo bestellt :D
Ich bin natürlich total gespannt, auf die weiteren Ausgaben. Und sobald ich ein paar Dinge ausprobiert habe, erzähl ich es euch natürlich sofort ;-)
Und nachmittags hatte ich wieder das Glück an den Zeitschriften vorbei zu kommen und habe noch dies entdeckt:
Ahhh, wie süüß! Ich hab bei bambi-backt schon von Cupcake heaven gelesen. Und dann stand sie vor mir und ich musste unbedingt testen ob ich sie auch so gut finde ;-)
Das Design ist auf jeden Fall sehr schön gestaltet und es gibt viele Cupcakes, die mich angesprochen haben. Ausgefallene Ideen und hübsche Cupcakes! Da bekommt man richtig Hunger :)
Fazit: Es waren beim ersten Durchblättern auf jeden Fall schon einige Dinge dabei, die ich mal ausprobieren möchte. Jedoch habe ich noch nicht so genau Durchgeschaut und kann euch somit erstmal nur meinen ersten Eindruck mitteilen.
Bei weiteren Eindrücken oder Meinungen über diese Zeitschrift, werde ich sie euch erzählen ;-)
So und nun hoffe ich, dass ich anstatt weiterhin nur Zeitschriften, Bücher, Dekomaterial etc. zu kaufen auch mal etwas backen werde^^
Euch noch einen schönen Abend!
Und ich würde mich über Tipps, eure Erfahrungen oder ähnliches freuen ;-)
Wie ihr in meinem letzten Post sehen konntet, habe ich ein neues Hobby: BACKEN!
Speziell Cupcakes oder Cake Pops, und besonders begeistert bin ich von den Dekorationen dieser :)
Da kann es natürlich nur schief gehen, wenn ich jeden Morgen durch die Zeitschriften schlendere während ich auf den Zug warte....
Denn ab heute gibt es eine neue, suuuuper Zeitschrift! "Torten dekorieren" heißt diese und beschäftigt sich mit dem Dekorieren von Torten und Kleingebäck. Das soll insgesamt zu einer kleinen Sammlung werden. Sie erscheint 14-tägig. Diese erste Ausgabe kostet nur 1,50 Euro und jede weitere 4,99 Euro. Man bekommt zu jeder Ausgabe noch zusätzlich Utensilien und Werkzeug zum Dekorieren.
Man bekommt in der Zeitschrift jeweils immer ein paar Deko-Techniken erklärt, erhält einige Grundrezepte für Gebäck, Glasuren oder ähnliches und viele Tipps&Tricks!!
Es wird auch alles schön Schritt-für-Schritt erklärt. Das finde ich besonders schön, weil so ein paar Bildchen sagen doch oft mehr als tausend Worte!
In dieser ersten Ausgabe war als Zugabe ein Cupcake-Aufstellter, 2 Schmetterling-Ausstecher und ein rosa Deko-Glitter. Wuhuuu! xD
Und da es bei Bestellung der nächsten Ausgaben zu jeder Lieferung nochmal extra was dazu gibt, hab ich natürlich gleich zugeschlagen. Mich hat das Fieber gepackt :)
Fazit: Ich war spontan total begeistert von dieser neuen Zeitschrift. Sonst hätte ich nicht noch am selben Tag das Abo bestellt :D
Ich bin natürlich total gespannt, auf die weiteren Ausgaben. Und sobald ich ein paar Dinge ausprobiert habe, erzähl ich es euch natürlich sofort ;-)
Und nachmittags hatte ich wieder das Glück an den Zeitschriften vorbei zu kommen und habe noch dies entdeckt:
Ahhh, wie süüß! Ich hab bei bambi-backt schon von Cupcake heaven gelesen. Und dann stand sie vor mir und ich musste unbedingt testen ob ich sie auch so gut finde ;-)
Das Design ist auf jeden Fall sehr schön gestaltet und es gibt viele Cupcakes, die mich angesprochen haben. Ausgefallene Ideen und hübsche Cupcakes! Da bekommt man richtig Hunger :)
Fazit: Es waren beim ersten Durchblättern auf jeden Fall schon einige Dinge dabei, die ich mal ausprobieren möchte. Jedoch habe ich noch nicht so genau Durchgeschaut und kann euch somit erstmal nur meinen ersten Eindruck mitteilen.
Bei weiteren Eindrücken oder Meinungen über diese Zeitschrift, werde ich sie euch erzählen ;-)
So und nun hoffe ich, dass ich anstatt weiterhin nur Zeitschriften, Bücher, Dekomaterial etc. zu kaufen auch mal etwas backen werde^^
Euch noch einen schönen Abend!
Und ich würde mich über Tipps, eure Erfahrungen oder ähnliches freuen ;-)
Freitag, 1. Februar 2013
[Backen] Cake Pops
Guten Abend ihr Lieben!
Endlich habe ich mal wieder wirklich Zeit gefunden, euch ein wenig aus meinem chaotischen Leben zu erzählen :D
Zuerst muss ich euch mitteilen, dass ich beide Beauty-Box-Abos abbestellt habe. Bei Glossybox habe ich zum Schluss noch meine kostenlose Box durch die Einlösung der Glossydots mitgenommen.
Aber jetzt bekomm ich keine von beiden Boxen mehr.
1. Hab ich mittlerweile sooo viele Produkte, da brauch ich ja schon jahrzehntelang um diese aufzubrauchen und Platz hab ich auch keinen für diese xD
2. Sind das zusammen doch fast 30 Euro im Monat gewesen, die ich so entweder für ausgewählt Produkte ausgeben kann oder (noch besser) vorerst sparen kann!!
3. Ist es nach einem Jahr irgendwann leider nicht mehr was soo besonderes und der Überraschungs- bzw. Vorfreude-Effekt lässt mit der Zeit einfach nach :-(
Falls ich irgendwann wieder Lust bekommen sollte und die Produkte größtenteils aufgebraucht habe, kann ich sowieso wieder neu bestellen.
Jetzt zum eigentlich Thema! Ich hab mich ans Backen gewagt ;-)
Schon seit längerem habe ich Lust darauf zu Backen und besonders bunte cupcakes oder ähnliches mit vielen bunten Streuseln!
Dafür habe ich erstmal einige Deko-Artikel gekauft..... GROßEINKAUF aus buntem Zucker, bunten und Schoko-Streuseln, essbare Perlen, Lebensmittelfarbe, essbares Glittergel, Zuckerherzen, Cupcake-Förmchen und natürlich die dazugehörigen Backbücher!!!
Hier ein Teil der Ausbeute:
Und da ich natürlich gleich mit was besonderem anfangen wollte, hab ich mir das hochgesteckte Ziel gesetzt CAKE POPS zu machen. Falls ihr Cake Pops nicht kennt: es sind eigentlich "nur" Kuchen am Stiel!
Jedoch haben sie einen etwas größeren Zeitaufwand als normaler Kuchen, was mich jedoch keinesfalls davon abgehalten hat. Immerhin hab ich sowieso nichts besseres zu tun :D
Gesagt, getan.... Rezept bei Chefkoch.de rausgesucht und die restlichen Zutaten zum Dekomaterial eingekauft.
Voll bepackt und voller Elan daheim angekommen hab ich alles ausgepackt und sofort angefangen den Grundteig zu machen. Ein einfacher Sandteig ohne jeglichen Schnick-Schnack sollte es sein.
Schön sportlich hab ich alles mit meinen Arm-Muskeln vermischt und für eine dreiviertel Stunde in den Ofen geschoben. Zum Abkühlen weggestellt durfte der fertige Kuchen erstmal bis zum nächsten Abend warten.
Am kommenden Abend hab ich den mittlerweile sehr gut ausgekühlten Kuchen schön zerbröselt und mit einer leckeren Zitronen-Creme vermischt bis alles eine homogene Masse war. Diese Teigmasse konnte jetzt zu schönen runden (oder weniger runden xD) Kugeln geformt werden. Ich war lange am überlegen wie groß ich sie machen soll. Immerhin wollte ich nicht dass sie zuuu klein werden, aber auch nicht, dass sie vom Stiel fallen :D
Nachdem sie eine Stunde im Kühlschrank fest werden sollten habe ich sie genommen und einen Stiel (der an der einen Seite ca 1 cm in geschmolzene Schokolade getaucht wurde) bis zur Hälfte in die Kugel gesteckt.
Zumindest dachte ich dass es die Hälfte der Kugel wäre... Es sollte sich nach einer weiteren Kühlphase herausstellen, dass ich nicht die Mitte der Kugeln getroffen hatte und diese nicht fest genug geworden sind!!!
Beim Versuch die Pops mit Schokolade zu überziehen sind mir die einen durch das Gewicht am Stiel herunter gerutscht und weitere wurden locker und sind herunter geplopst!!!
Völlig genervt, weil wieder einmal nichts so ganz klappte wie ich mir das vorgestellt hatte wollte ich alles hinschmeißen und aufgeben :( Ich war so verzweifelt, weil ich mir das vorher in den Kopf gesetzt hatte wie es funktionieren sollte xD
Nach einer kurzen Durchschnaufpause (und dem Verzehr von 2- 3 der mit Schokolade überzogenen, heruntergefallen Kuchenkugeln) habe ich einen neuen Versuch gestartet :)
Diesmal schien ich Glück zu haben, denn zum ersten mal blieben die Kugeln wo sie hin sollten - an die Spitze des Stiels! Doch dieses Glück währte unglücklicherweise nur von kurzer Dauer. Da hatten sich wohl zwischenrein mal 6 Stück geschlichen, bei denen ich den Stiel richtig platziert hatte.
Als zum zweiten mal alles runter gefallen und gerutscht ist, hatte ich wirklich die Schnauze voll!! Wollten die mich komplett verarschen?! Im Internet gab es doch genug Menschen, denen das auch gelungen ist. Wieso dann nur nicht mir???
Wieder nach einiger Zeit und gutem Zureden meiner lieben Eltern (ja, sie mussten dieses Unglück mitansehen^^) wollte ich mein Gebäck einfach mal ohne Stiel probieren. Einfach so auf's Backbleck als Kuchenkugeln. Das war zwar zum verzieren etwas schwieriger, aber gelang wenigstens so wie es sollte!
Da es schon ziemlich spät geworden ist, beschloss ich die restlichen am nächsten Abend zu machen. Dies war - so stellte es sich am nächsten Abend heraus - die beste Idee, die ich hätte haben können!
Durch den ganzen Tag im Kühlschrank wurden sie noch etwas fester. Und ich konnte sogar noch einige der Pops am Stiel machen ohne weitere Missgeschicke ;-)
Somit habe ich nun sowohl Cake Pops mit und ohne Stiel :)
Nachdem alles nicht so funktioniert hatte wie ich das wollte, war ich fest davon überzeugt:
Diese Dinger machst du NIIIIEEEE wieder!!
Jedoch hab ich nun von den fertigen, gekühlten Cake Pops schon ein paar probiert und sie schmecken einfach sooo lecker!!!
Und da ich jetzt weiß worauf ich achten muss (viiiieeell kühlen und anstatt der Magarine in der Creme wirklich richtige Butter!!!) werde ich sie sicherlich irgendwann wieder machen.
Sie sind auf jeden Fall bei jedem, den ich habe probieren lassen sehr gut angekommen und durch ihr Äußeres sicher der Renner auf jeder Feier ;-)
Also falls ihr Lust am Backen und Verzieren habt - und euch die Arbeitszeit (bei mir ja immerhin 3 Abende... aber normal weniger :D ) nicht stört - dann probiert doch mal euer Glück ;-)
Ich habe mein Rezept hier gefunden.
Viel Spaß und gutes Gelingen, falls ihr sie mal probiert - natürlich könnt ich auch viele andere Geschmacksrichtungen nehmen ;-)
Über Euer Feedback würde ich mich riesig freuen!
Endlich habe ich mal wieder wirklich Zeit gefunden, euch ein wenig aus meinem chaotischen Leben zu erzählen :D
Zuerst muss ich euch mitteilen, dass ich beide Beauty-Box-Abos abbestellt habe. Bei Glossybox habe ich zum Schluss noch meine kostenlose Box durch die Einlösung der Glossydots mitgenommen.
Aber jetzt bekomm ich keine von beiden Boxen mehr.
1. Hab ich mittlerweile sooo viele Produkte, da brauch ich ja schon jahrzehntelang um diese aufzubrauchen und Platz hab ich auch keinen für diese xD
2. Sind das zusammen doch fast 30 Euro im Monat gewesen, die ich so entweder für ausgewählt Produkte ausgeben kann oder (noch besser) vorerst sparen kann!!
3. Ist es nach einem Jahr irgendwann leider nicht mehr was soo besonderes und der Überraschungs- bzw. Vorfreude-Effekt lässt mit der Zeit einfach nach :-(
Falls ich irgendwann wieder Lust bekommen sollte und die Produkte größtenteils aufgebraucht habe, kann ich sowieso wieder neu bestellen.
Jetzt zum eigentlich Thema! Ich hab mich ans Backen gewagt ;-)
Schon seit längerem habe ich Lust darauf zu Backen und besonders bunte cupcakes oder ähnliches mit vielen bunten Streuseln!
Dafür habe ich erstmal einige Deko-Artikel gekauft..... GROßEINKAUF aus buntem Zucker, bunten und Schoko-Streuseln, essbare Perlen, Lebensmittelfarbe, essbares Glittergel, Zuckerherzen, Cupcake-Förmchen und natürlich die dazugehörigen Backbücher!!!
Hier ein Teil der Ausbeute:
Und da ich natürlich gleich mit was besonderem anfangen wollte, hab ich mir das hochgesteckte Ziel gesetzt CAKE POPS zu machen. Falls ihr Cake Pops nicht kennt: es sind eigentlich "nur" Kuchen am Stiel!
Jedoch haben sie einen etwas größeren Zeitaufwand als normaler Kuchen, was mich jedoch keinesfalls davon abgehalten hat. Immerhin hab ich sowieso nichts besseres zu tun :D
Gesagt, getan.... Rezept bei Chefkoch.de rausgesucht und die restlichen Zutaten zum Dekomaterial eingekauft.
Voll bepackt und voller Elan daheim angekommen hab ich alles ausgepackt und sofort angefangen den Grundteig zu machen. Ein einfacher Sandteig ohne jeglichen Schnick-Schnack sollte es sein.
Schön sportlich hab ich alles mit meinen Arm-Muskeln vermischt und für eine dreiviertel Stunde in den Ofen geschoben. Zum Abkühlen weggestellt durfte der fertige Kuchen erstmal bis zum nächsten Abend warten.
Am kommenden Abend hab ich den mittlerweile sehr gut ausgekühlten Kuchen schön zerbröselt und mit einer leckeren Zitronen-Creme vermischt bis alles eine homogene Masse war. Diese Teigmasse konnte jetzt zu schönen runden (oder weniger runden xD) Kugeln geformt werden. Ich war lange am überlegen wie groß ich sie machen soll. Immerhin wollte ich nicht dass sie zuuu klein werden, aber auch nicht, dass sie vom Stiel fallen :D
Nachdem sie eine Stunde im Kühlschrank fest werden sollten habe ich sie genommen und einen Stiel (der an der einen Seite ca 1 cm in geschmolzene Schokolade getaucht wurde) bis zur Hälfte in die Kugel gesteckt.
Zumindest dachte ich dass es die Hälfte der Kugel wäre... Es sollte sich nach einer weiteren Kühlphase herausstellen, dass ich nicht die Mitte der Kugeln getroffen hatte und diese nicht fest genug geworden sind!!!
Beim Versuch die Pops mit Schokolade zu überziehen sind mir die einen durch das Gewicht am Stiel herunter gerutscht und weitere wurden locker und sind herunter geplopst!!!
Völlig genervt, weil wieder einmal nichts so ganz klappte wie ich mir das vorgestellt hatte wollte ich alles hinschmeißen und aufgeben :( Ich war so verzweifelt, weil ich mir das vorher in den Kopf gesetzt hatte wie es funktionieren sollte xD
Nach einer kurzen Durchschnaufpause (und dem Verzehr von 2- 3 der mit Schokolade überzogenen, heruntergefallen Kuchenkugeln) habe ich einen neuen Versuch gestartet :)
Diesmal schien ich Glück zu haben, denn zum ersten mal blieben die Kugeln wo sie hin sollten - an die Spitze des Stiels! Doch dieses Glück währte unglücklicherweise nur von kurzer Dauer. Da hatten sich wohl zwischenrein mal 6 Stück geschlichen, bei denen ich den Stiel richtig platziert hatte.
Als zum zweiten mal alles runter gefallen und gerutscht ist, hatte ich wirklich die Schnauze voll!! Wollten die mich komplett verarschen?! Im Internet gab es doch genug Menschen, denen das auch gelungen ist. Wieso dann nur nicht mir???
Wieder nach einiger Zeit und gutem Zureden meiner lieben Eltern (ja, sie mussten dieses Unglück mitansehen^^) wollte ich mein Gebäck einfach mal ohne Stiel probieren. Einfach so auf's Backbleck als Kuchenkugeln. Das war zwar zum verzieren etwas schwieriger, aber gelang wenigstens so wie es sollte!
Da es schon ziemlich spät geworden ist, beschloss ich die restlichen am nächsten Abend zu machen. Dies war - so stellte es sich am nächsten Abend heraus - die beste Idee, die ich hätte haben können!
Durch den ganzen Tag im Kühlschrank wurden sie noch etwas fester. Und ich konnte sogar noch einige der Pops am Stiel machen ohne weitere Missgeschicke ;-)
Somit habe ich nun sowohl Cake Pops mit und ohne Stiel :)
Nachdem alles nicht so funktioniert hatte wie ich das wollte, war ich fest davon überzeugt:
Diese Dinger machst du NIIIIEEEE wieder!!
Jedoch hab ich nun von den fertigen, gekühlten Cake Pops schon ein paar probiert und sie schmecken einfach sooo lecker!!!
Und da ich jetzt weiß worauf ich achten muss (viiiieeell kühlen und anstatt der Magarine in der Creme wirklich richtige Butter!!!) werde ich sie sicherlich irgendwann wieder machen.
Sie sind auf jeden Fall bei jedem, den ich habe probieren lassen sehr gut angekommen und durch ihr Äußeres sicher der Renner auf jeder Feier ;-)
Also falls ihr Lust am Backen und Verzieren habt - und euch die Arbeitszeit (bei mir ja immerhin 3 Abende... aber normal weniger :D ) nicht stört - dann probiert doch mal euer Glück ;-)
Ich habe mein Rezept hier gefunden.
Viel Spaß und gutes Gelingen, falls ihr sie mal probiert - natürlich könnt ich auch viele andere Geschmacksrichtungen nehmen ;-)
Über Euer Feedback würde ich mich riesig freuen!
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